Signore delle tavole l’origano è presente massicciamente nella dieta mediterranea, il suo utilizzo insaporisce e rende più ricchi i cibi, non che si dimostra un ottimo metodo di conservazione.
Componenti:
Sali minerali, vitamine, olio essenziale, timolo, fenoli, beta-cariofillene, carvacloro.
In cucina:
Le foglie e i fiori di origano si utilizzano in genere essiccate per aromatizzare e insaporire:
insalate e verdure
formaggi
salse e sughi
pane
pizze e torte salate
frittate
tisane e infusi
alcune ricette:
Tra le specie di origano più apprezzate c'è quello siciliano, perchè è una pianta che ha bisogno di sole - See more at: http://www.deabyday.tv/cucina-e-ricette/abc-della-cucina/guide/3936/Come-sfruttare-l-Origano-in-cucina-e-non-solo.html#sthash.WxgQTTyz.dpuf
