Finocchietto fresco - Generalità

Caratteri botanici

Pianta erbacea perenne, a volte biennale, rizomatosa, con fusti eretti, ramificati, alti fino a 150 cm. Le foglie sono 3-4 pennatosette, divise in lacinie quasi capillari. I fiori gialli sono riuniti in ampie ombrelle. Il frutto è un achenio molto aromatico.

 

 

Raccolta

Vengono raccole in primavera  le foglie fresche e tenere alla base della pianta